Strawberry Tiramisù!

E' già da un paio di settimane che ho la casa letteralmente invasa da cassette stracolme di fragole profumatissime!

Come impiegare quindi tutte queste delizie se non in uno dei dolci che preferisco in assoluto???!

Il Tiramisù alle fragole è una delizia per gli occhi e per il palato, dolce prettamente estivo, ha solo una controindicazione...è super calorico!!!

Ma quì un bel kissenefrega ci stà tutto...perchè vi posso assicurare che dopo averlo assaggiato vi dimenticherete delle calorie e ne chiederete subito un altra fetta!

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

una confezione di fragole fresche

una confezione di savoiardi

500 g. di mascarpone

5 cucchiai di zucchero

3 uova

latte

Preparazione:

Bene per prima cosa laviamo le fragole e tagliamole a metà, una parte sarà per la farcitura una parte per la decorazione, e lasciamole macerare nello zucchero.

 Prendiamo due ciotole e dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo a neve quest'ultimi con un pizzico di sale.

Dopodichè uniamo ai tuorli lo zucchero e montiamo con la frusta fino ad ottenere una crema chiara e dopo uniamo il mascarpone e lo amalgamiamo sempre con la frusta.

Quando è tutto amalgamato uniamo al composto gli albumi montati con movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli...mescolata bene la nostra crema è pronta!

Naturalmente essento un tiramisù alle fragole non possiamo utilizzare il caffè per inzuppare i savoiardi...quindi prepareremo una sorta di frullato con fragole, latte e zucchero, gestite voi le dosi...

Bene ora abbiamo tutto quello che ci serve! Iniziamo la composizione del dolce!

Inzuppiamo i biscotti nel frullato di fragole e facciamo il primo strato, cospargiamo i biscotti con le fragole lasciate a macerare e copriamo il tutto con la crema al mascarpone...fate quanti strati volete, decorate con le fragole rimaste e mettete in frigo per un paio d'ore...e YUMMY!

BUON APPETITO!